Acid Malic 100gr -0067-

Description: Το μηλικό οξύ είναι ένα φυσικό οργανικό οξύ, που απαντάται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, και ιδιαίτερα στα πράσινα μήλα, από τα οποία πήρε και το όνομά του. Ανήκει στην οικογένεια των α-υδρόξυ-καρβοξυλικών οξέων

Basic uses: Ρυθμιστής οξύτητας, βελτιωτικό γεύσης, αντιοξειδωτικό

It responds to: Kώδικα Χημικών και Τροφίμων (E 296, FCC)

Features: λευκοί ή σχεδόν λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη.

Συνώνυμα: Hydroxysuccinic acid, succinamic acid, oxysuccinic acid

Εφαρμογή στο κρασί: Ρύθμιση οξύτητας κρασιού