Acid Ascorbic (Βιταμίνη C) FCC. Ph.Eur. CHEMCO 100gr

Περιγραφή: Λευκή ή σχεδόν λεύκη κρυσταλλική κόνις ή άχρωμοι κρύσταλλοι. Χωρίς οσμή με όξινη γεύση

Βασικές χρήσεις: Ως πρόσθετο σε τρόφιμα , καλλυντικά και φαρμακευτικά σκευάσματα. Χρησιμοποιείται σαν αντιοξειδωτικός παράγοντας και σαν πηγή συμπληρώματος βιταμίνης C.

Ανταποκρίνεται σε: (Kώδικας Χημικών και Τροφίμων) FCC , Ευρωπαϊκή Φαρμακοποιία Ph. Eur.

Συνώνυμα: L- ascorbic acid, Vitamin C.

Χαρακτηριστικά: Ευδιάλυτο στο νερό, διαλυτό στην αιθανόλη, αδιάλυτο στο χλωροφόρμιο. Μη υγροσκοπική σκόνη.

Εφαρμογή στο κρασί : Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μπορεί να προστεθεί σε ένα κρασί κατά την εμφιάλωση για να προστατεύσει το χρώμα από την οξείδωση και να μειώσει τις πιθανότητες να μαυρίσει και να αλλοιωθεί. Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει την οξείδωση καταναλώνοντας οποιοδήποτε ελεύθερο οξυγόνο που μπορεί να υπάρχει ακόμα σε ένα κρασί κατά την εμφιάλωση.